Turtele la tigaie sunt o alternativă delicioasă și rapidă la pâinea clasică. Sunt moi, pufoase și au un gust autentic de casă. Se fac din ingrediente simple și pot fi servite la orice masă – alături de brânză, zacuscă, ciorbă sau chiar cu gem la mic dejun.
Ingrediente necesare
- 500 g făină albă
- 250 ml apă călduță
- 1 pliculeț drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
1. Într-un bol mare, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă 10 minute până apar bule la suprafață.
2. Adaugă făina cernută treptat, amestecând ușor. Adaugă sarea și uleiul și frământă până obții un aluat omogen și elastic. Dacă e nevoie, mai adaugă puțină făină.
3. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit timp de 45-60 de minute, într-un loc cald, până își dublează volumul.
4. După ce a crescut, împarte aluatul în 8-10 bucăți egale. Modelează fiecare bucată în formă de bilă, apoi întinde-o cu sucitorul într-o foaie rotundă, groasă de 0,5 cm.
Coacerea turtei
5. Încinge bine o tigaie antiaderentă (fără ulei). Coace fiecare turtă timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă pete aurii și se umflă ușor. Întoarce-le cu grijă cu o spatulă.
6. Așază-le pe un prosop curat și acoperă-le cu alt prosop, pentru a se păstra calde și moi.
Servire
Turtele la tigaie se pot consuma simple, cu unt, brânză, smântână, zacuscă sau chiar cu dulcețuri. Sunt ideale și pentru pachețelul copiilor sau înlocuirea pâinii la mesele de zi cu zi.
Sfat util
Dacă vrei turte mai crocante, întinde-le mai subțire și coace-le puțin mai mult. Pentru un gust mai bogat, poți adăuga în aluat puțin iaurt sau lapte cald în loc de apă.
Rețeta este simplă, rapidă și mereu reușită. Odată ce ai gustat aceste turte, cu greu vei mai cumpăra pâine din magazin!